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冷库中产生异味的原因
来源:冷库制冷工程厂家 发布时间:2018-10-27 点击量:1505
冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味.冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
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