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冷链运输对牛奶的重要性

来源:冷链运输   发布时间:2018-12-26   点击量:1640

    众所周知,奶制品对温度的要求特别严格,而且保质期特别短,一旦变质就会产生对人体有害的物质,轻则拉肚子,重则引发一些列腹部问题,但是牛奶的营养物质又特别多,还不能不喝,如何在运输过程中保证它的新鲜度,今天拜尔小编就和大家一起来了解一下,冷链运输对牛奶的重要性。

冷链运输

    一般情况下,生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工,属于鲜度要求严格的商品,天天都要配送。如果运输不当,会导致鲜奶变质,造成重大损失。为保证质量,鲜奶运输有特殊的要求:为防止鲜奶在运输中温度升高,尤其在夏季运输,一般选择在早晚或夜间进行;运输工具一般都是专用的奶罐车;为缩短运输时间,严禁中途停留;运输容量要严格消毒,避免在运输过程中污染,容器内必须装满盖严,以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。
   正因为如此,为了能保证质量,专业奶类企业大都是希望自己运输,外包物流的意愿不是很高。即使外包,大多也是部分区域短途配送和路线运输外包,而且对技术和质量的要求比较高。

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