冷链运输对牛奶的重要性-拜尔冷链工程

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冷链运输对牛奶的重要性

来源：冷链运输发布时间：2018-12-26 点击量：3041

众所周知，奶制品对温度的要求特别严格，而且保质期特别短，一旦变质就会产生对人体有害的物质，轻则拉肚子，重则引发一些列腹部问题，但是牛奶的营养物质又特别多，还不能不喝，如何在运输过程中保证它的新鲜度，今天拜尔小编就和大家一起来了解一下，冷链运输对牛奶的重要性。

冷链运输

一般情况下，生产的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工，属于鲜度要求严格的商品，天天都要配送。如果运输不当，会导致鲜奶变质，造成重大损失。为保证质量，鲜奶运输有特殊的要求：为防止鲜奶在运输中温度升高，尤其在夏季运输，一般选择在早晚或夜间进行；运输工具一般都是专用的奶罐车；为缩短运输时间，严禁中途停留；运输容量要严格消毒，避免在运输过程中污染，容器内必须装满盖严，以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。
正因为如此，为了能保证质量，专业奶类企业大都是希望自己运输，外包物流的意愿不是很高。即使外包，大多也是部分区域短途配送和路线运输外包，而且对技术和质量的要求比较高。

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